Fromagerie la vache à maillotte
Véritable institution fromagère, La Vache à Maillotte - Fromagerie nordique est la destination de tous les gourmands. Étant la fromagerie la plus au nord du Québec, les nuits froides et les journées chaudes de l’Abitibi donnent un goût typique, légèrement sucré et unique, au lait de vache et de brebis qu’ils utilisent. Leur spécialité? Le célèbre cheddar frais du jour, en grains, en bloc ou en tortillons. Laissez-vous tenter par des fromages fins, maintes fois récompensés, comme l’Allegretto, un type parmesan de renommée internationale fait de lait de brebis, ou encore le Fredondaine, souvent comparé au fromage Oka. Sur place, vous trouverez aussi les douceurs de la boulangerie artisanale, un comptoir lunch et de nombreuses trouvailles du terroir. Horaire : ouvert toute l’année.
Créée en 1996, La Vache à Maillotte, se spécialise dans la fabrication de fromages. Située à La Sarre, l’entreprise emploie environ 40 employés répartis entre la production, l’administration et les ventes. Elle dispose actuellement d’une capacité de plus de 1 500 kg de fromage par quart de production. Sa production annuelle a atteint plus de 400 000kg en 2012. Actuellement, la fromagerie dessert une centaine de points de vente en Abitibi-Témiscamingue. Depuis sa création, la Vache à Maillotte a développé plusieurs produits et offre, aujourd'hui, une gamme de fromages de plus en plus étendue dans les fromages de spécialités. Cette diversité lui permet maintenant d'offrir plusieurs de ses fromages fins à l'extérieur de la région par l'entremise de ses distributeurs Fromages CDA.
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